溫馨小貼士

貼士一：血糖穩(wěn)定才能吃粽子

如果您的血糖最近一段時間符合這幾個條件，那么您可以適量吃一些粽子。

空腹血糖≤7.0mmol/L;餐后2小時血糖≤10.0mmol/L；糖化血紅蛋白≤7.5%。這是由于粽子的熱量高，而且升糖快，如果血糖不穩(wěn)，會加重血糖升高。所以血糖控制不佳的糖友不建議吃粽子，以免加重病情。

貼士二：多樣選擇，健康營養(yǎng)

一般粽子是由粽葉包裹糯米蒸制而成，以糯米為主，由于糯米碳水化合物含量較高，食用后容易轉(zhuǎn)換成糖分，引起血糖波動，因此糖友應(yīng)少吃粽子。含糖量很高的豆沙餡如果攝入過多，還會損害到胰島功能。其實，只要換個花樣自己動手，粽子也可以健康吃。比如，包粽子大多用的是糯米，若主料能以部分雜糧、糙米、燕麥、山藥或芋頭等取代，不僅可以增加纖維質(zhì)含量，從而在一定程度上減慢餐后血糖升高的速度；而且可以減少胃腸負(fù)擔(dān)，更有益于身體健康，這里要重點(diǎn)提醒糖友：少吃豆沙、蜜棗的粽子，更不可以吃粽子時蘸白糖！

貼士三：適當(dāng)適量，減少主食

粽子的主料是糯米，糯米的血糖生成指數(shù)較大米稍高，如果再搭配上肉類、咸蛋黃、蜜棗等高脂、高鹽、高糖的餡料，更不利于控制血糖，另一方面，因為糯米所需消化時間較長，胃腸排空時間較長，多吃容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀。所以一定要限制攝入量，建議每次吃普通大小的粽子半個，如果是迷你小粽子，可以吃1~2個，加熱后食用，同時減少相應(yīng)的主食量。

貼士四：蔬菜搭配，促進(jìn)消化

糖友不能光吃粽子，吃一口粽子，再吃幾口膳食纖維含量高的蔬菜，再吃一小口粽子，這樣的飲食順序可以起到延緩血糖上升的目的。同時還可以幫助胃腸蠕動，減輕因吃粽子引起的消化不良。

貼士五：細(xì)嚼慢咽，飯后運(yùn)動

粽子蒸熟后粘性很大，老年人咽部感覺比較遲鈍，肌肉收縮力減弱，如果吃太著急容易噎著，嚴(yán)重的會發(fā)生窒息。所以老年人在食用粽子時一定要注意小口吞食，可適當(dāng)喝少許溫水，在用餐半小時后，可以散步慢走，幫助消化，同時也可以消耗多余的熱量，減慢血糖升高。